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正网皇冠开户:三种应季果子可别错过! 夏吃瓜秋吃果

时间:2016-08-19 15:24 来源:杭州东软电子商务有限公司 作者:admin
清蒸的做法不像红烧或者油炒茄子那样表面总是附着着很多油,正网皇冠开户而且味道也比较特别。清蒸秋茄可以整只蒸,也可以切段来蒸。切开以后试着用淘米水或淡盐水来浸泡,以去除苦涩味并保持颜色翠绿。清蒸至秋茄变得软绵之后,淋上滚烫的用生油、生抽、蒜蓉、姜末等煮成的酱汁,吃起来非常美味。
 
生抽、蚝油都含盐,不用再放食盐,如果不喜欢放这么多生抽和蚝油,可适当减量,另外加少量盐调味也可以;如果喜欢吃蒜蓉,先在锅里爆香一下,更好吃,若不喜欢蒜蓉味的,也可以减少蒜蓉量。
 
坚果:剥点鲜核桃仁吃
 
国家高级公共营养师韩姝慰:俗话说得好“七月的核桃八月的梨”,眼下正值农历七月中旬,是鲜核桃上市的主要季节,走在大街小巷到处都是绿皮但未经晒干的湿核桃。新核桃仁白净柔嫩,口感更好。核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。新核桃仁白净柔嫩,口感更好,用来做菜更是口感甘甜。它可以和大米、红枣一起熬粥食用;也可以和奶汤、冬笋、口蘑等食材,一起制成粤菜名品“奶汤鲜核桃仁”,当汤品喝;也可以和木耳或者菠菜、豌豆苗等一起做成凉菜。
 
在所有的这些吃法中,我认为最营养的吃法还是生吃。新鲜核桃,去壳,把核桃仁剥出来,尽量保持每一瓣都完整。鲜核桃内侧的皮也含不少特殊的营养物质,可以保留,不过如果是喜欢其清甜的口感,也可去掉包裹核桃仁的薄膜。
 
国家一级公共营养师王潍青:秋天的时候,常会感觉嗓子不适,吃梨是很好的缓解办法。而且,我更喜欢熟着吃,无论是熬成汤汁喝,或是蒸着吃,兼可。煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效成分完全被释放出来。
 
梨切成小块,加水小火熬成梨汤喝。梨本身甜度比较高,因此,在熬的时候即使不加蜂蜜或者糖就很甜。清清爽爽的梨汤,一口下去会让你的嗓子舒服点,喝汤别忘把梨也吃掉,经过熬煮的梨变得软软的,入口即化,喝一口汤吃一口梨,这样的吃法更好。如果是熬的时间比较久的梨汤,还可以放到冰箱冷藏好,喝时兑点温水喝,也能润嗓子。
 
或者再加点“料”,做个类似冬瓜盅的梨盅。找一个大个的梨,在上方开一个盖子,挖去核,做一个梨盅,将少量川贝母粉末放入梨盅中,封好,煮熟或蒸熟即可食用。
 
茄果:来一盘清蒸茄子
 
美食作者依依:茄子作为一种日常蔬菜,吃法很多,可我独爱清蒸,而且一般都选绿色的、细长的秋茄(在福建、广西、广东、台湾等地皆有种植,多在每年5月中旬至10月份之间),虽食味清淡,但清蒸拌好调味料后,味道很诱人。
 
 
 
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